Il Menù da Cò

L'Aragosta da Cò

ANTIPASTI DI CRUDO
Raw starters

CROSTINI DI PANE AL BURRO CON TARTARE** DI GAMBERI*,  € 18,00
OLIO AFFUMICATO MURAGLIA E GRANELLA DI PISTACCHIO
Bread crostini with prawns tartare**, Muraglia smoked oli and chopped pistachos

CROSTINI DI PANE Al RICCI  6 pz   € 18,00
Sea urchins crostini   6 pieces

TARTARE** DI TONNO SU BURRATA, SCAGLIE DI CIOCCOLATO   € 18,00
FONDENTE E OLIO AGRUMATO ALL'ARANCIA
Tuna tartare** on Salento burrata with dark chocolate flakes and citrus orange oil

TARTARE** DI GAMBERI* SU BURRATA, GRANELLA Dl PISTACCHI,   € 18,00
OLIO AFFUMICATO E CUVEÈ DI PEPE NERO, PEPE
DI MONTAGNA DELLA TASMANIA E PEPE DI GIAVA
Prawns tartare" on Salento burrata with chopped pistachos, smoked
oil, black pepper cuveè, mountain pepper Tasmanian and Java pepper

CRUDITÈ** DI GAMBERI*, SCAMPI E TONNO CON ZENZERO IN AGRODOLCE   € 18,00
Sweet and sour raw•• prawns•, scampi and tuna with ginger

FRUTTI DI MARE MISTI (cozze nere, cozze pelose, tartufi, fasolari)   € 16,00
Mixed seafood (black mussels, hairy mussels, sea truffles)

OSTRICHE IMPERIALI E FRUTTI DI MARE LOCALI   l'etto***   €  5,00
Local imperial oysters and seafood   100g***

OSTRICHE BRETAGNA   al pezzo   €  5,00
Brittany's oysters   per pieces

ARAGOSTE, ASTICI, SCAMPONI   l’'etto***   € 10,00
Lobsters, local lobsters, scampi   100g***

PESCE LOCALE   l'etto***   €  7,00
Local fish   100g***

*ROSSI O VIOLA IN BASE ALLA DISPONIBILITÀ / Red or purple it depends on availability
**SERVITO PREVIO ABBATTIMENTO / Served after abatement
***IL PREZZO SI INTENDE AL LORDO DEL PESO / The price is gross of the weight
COPERTO / Cover charge € 3,00

 

ANTIPASTI
Our starters

CAPONATA DI VERDURE CON TONNO, CACIO RICOTTA E BASILICO   € 14,00
Fried eggplant with fresh tuna, fresh cheese and basil

PACCHERO SOFFIATO AL GAMBERO* SU VELLUTATA DI PATATE   € 16,00
E GRANELLA DI PISTACCHIO
Fried pacchero pasta filled with shrimps on potatoes cream and
chopped pistachos

PARMIGIANA DI MELANZANE E PESCE SPADA AL FORNO   € 12,00
Eggplants parmigiana with baked swordfish

INSALATA DI MARE   € 15,00
Salad seafood

INSALATA DI GAMBERI CON RUCOLA, POMODORINI, SCAGLIE   € 15,00
DI GRANA E MANDORLE
Salad with prawns, rocket, cherry tomato, Grana cheese flakes
and almonds

BURRATA SALENTINA CON VERDURE GRIGLIATE   € 10,00
Salento burrata with grilled vegetables

TENTACOLI DI POLPO SCOTTATI CON CREMA DI CECI E   € 15,00
GUANCIALE CROCCANTE                                                                       
Seared octopus tentacles with chickpea cream and crispy pork cheek

GLI ASSAGGI   € 18,00
The tasting

*ROSSI O VIOLA IN BASE ALLA DISPONIBILITÀ / Red or purple it depends on availability

 

PRIMI PIATTI
Main courses

TAGLIOLINI ALLE OSTRICHE FRANCESI CON PERLE DI CAVIALE   € 25,00
IMPREZIOSITO DA PAGLIUZZE DI FOGLIA ORO ALIMENTARE
Tagliolino pasta with Brittany's oysters, caviar pearls embellished with
specks of gold leaf food

CAVATELLI ALLE COZZE SU CREMA DI FAGIOLI CANNELLINI E   € 16,00
CROCCANTE DI PANE
Cavatello pasta with mussels on cannellini bean cream and
bread crisp

CARBONARA DI TONNO E BOTTARGA DI MUGGINE   € 16,00
Pasta carbonara with tuna and grey mullet bottarga

TAGLIOLINI AI RICCI   € 20,00
Tagliolino pasta with sea urchins

RISOTTO ALLO ZENZERO CON GAMBERI*, POMODORO SECCO,   € 16,00
POLVERE DI SPINACI DI MARE E JULIENNE DI CALAMARO
Ginger risotto with prawns, dry tomato, sea spinach powder and
calamaro julienne

LA PAELLA DI CO'   € 40,00
RISO ALLO ZAFFERANO CON CECI, PISELLI, FAGIOLI, ZUCCHINE,
PEPERONI, SCAMPI, GAMBERI, SEPPIA, CALAMARI E COZZE
(SERVITA IN PENTOLA PER 2 PERSONE)
Saffron rice with chickpeas, peas, beans, zucchini, peppers, scampi,
prawns, cuttlefish, calamari and mussels (served in a pot for 2 people)

PACCHERI AL POMODORO SU VELLUTATA DI MELANZANE E BURRATA   € 16,00
Pacchero pasta with tomato on eggplants cream and Salento burrata

 

PASTA IN BASE AL PESCATO DEL GIORNO
Pasta with fish of the day

AL RAGU' DI SCORFANO / AL FILETTO DI TRIGLIA    € 4,00 + il peso del pesce
AL NERO DI SEPPIA / ALLA CERNIA                              (€ 7,00 l’etto***)
With redfish ragù / with red mullet fillet /                     € 4,00 + weight of the fish
with squid ink / with grouper                                          (€ 7,00 100g***)

ALL'ARAGOSTA / ALL'ASTICE / ALLA CICALA /         € 4,00 + il peso del pesce
AGLI SCAMPI                                                                    (€ 10,00 l’etto***)
With lobster / with sea cicada / with scampi               € 4,00 + weight of the fish
                                                                                            (€ 10,00 100g***)
 
*ROSSI O VIOLA IN BASE ALLA DISPONIBILITÀ / Red or purple it depends on availability
***IL PREZZO DEL PESCATO SI INTENDE AL LORDO DEL PESO / The price for the fish of the day is gross of the weight

 

SECONDI PIATTI
Main courses

FILETTO DI PESCATO DEL GIORNO (DA SCEGLIERE IN   l'etto*   € 7,00
VETRINA) DORATO IN CROSTA DI GRANA, SPUMA DI
PATATE AL SIFONE E PINOLI
Fish of the day fillet (to choose from selection) in crispy,   100g*
golden brown in Grana crust, potato foam and pine nuts

FILETTO DI PESCATO DEL GIORNO (DA SCEGLIERE IN   l'etto*   € 7,00
VETRINA) SU MOUSSE DI MELANZANE E GABBIA DI
VERDURE CROCCANTI
Fish of the day fillet (to choose from selection) on an eggplants   100g*
mousse and a crunchy vegetables cage

FILETTO DI PESCATO DEL GIORNO (DA SCEGLIERE IN   l'etto*   € 7,00
VETRINA) IN UMIDO CON POMODORO GIALLO,
OLIVE NERE, CAPPERI E PINOLI
Fish of the day fillet (to choose from selection) stewed with   100g*
yellow cherry tomato, black olives, capers and pine nuts

GAMBERONI** AL SALE   5 pezzi   € 25,00
Prawns in salt crust   5 pieces

TAGLIATA DI TONNO FRESCO CON RUCOLA, SCAGLIE DI   € 16,00
GRANA E PINOLI TOSTATI
Fresh tuna chopped with rocket, Grana cheese flakes and
toasted pine nuts

FRITTURA*** DI GAMBERI E CALAMARI   € 16,00
Fried calamari and prawns

ALICI SPINATE CON DORATURA DI FARINA DI RISO   € 10,00
Rice flour fried deboned anchovies

PESCE LOCALE (SCORFANI, SARAGHI, LUTRINI, TRIGLIE)   l'etto*   € 7,00
Local fish (redfish, saraghi, lutrini, mullet fish)   100g*

CALAMARI, SEPPIE   l'etto*    € 5,00
Calamari, cuttlefish   100g*

SCAMPONI   l'etto*   € 10,00
Scampi   100g*

ARAGOSTE, ASTICE, CICALA   l'etto*   € 10,00
Lobsters, local lobsters, sea cicada   100g*

*IL PREZZO SI INTENDE AL LORDO DEL PESO / The price is gross of the weight
**ROSSI O VIOLA IN BASE ALLA DISPONIBILITÀ / Red or purple it depends on availability
***IL PESCE USATO PER LA PREPARAZIONE (GAMBERI, CALAMARI) POTREBBE ESSERE CONGELATO, IN BASE ALLA DISPONIBILITÀ E ALLE CONDIZIONI METEREOLOGICHE.
Shrimps and calamari could be frozen. It depends on availability and the seasons.
IL PESCATO DEL GIORNO VARIA COME VARIA DI CONSEGUENZA LA SUA PREPARAZIONE, SARÀ
PREMURA DEL CAMERIERE ILLUSTRARE IL MENU DEL GIORNO
Daily fish recipes are subject to availability. Our waiters will guide you through the options.

 

CONTORNI
Side dishes

PATATE AL FORNO   € 5,00
Baked potatoes

PATATINE FRITTE   € 5,00
French fries

INSALATA MISTA   € 5,00
Mixed salad

VERDURE GRIGLIATE   € 5,00
Grilled vegetables

VERDURE COTTE   € 5,00
Cooked vegetables

FORMAGGI MISTI   € 12,00
Local mixed cheeses

BEVANDE
Drinks

ACQUA MINERALE (PANNA, SAN PELLEGRINO, FERRARELLE)   0,75cl   € 3,00
Mineral water still or sparkling   0.75ml

COCA COLA/FANTA   0,33cl   € 4,00
Coca Cola/Fanta   0.33ml

GINTONIC   € 10,00

MOSCOW MULE   € 10,00

APEROL SPRITZ   € 10,00

AMERICANO   € 10,00

NEGRONI   € 10,00

 

BIRRE ARTIGIANALI (Birra Salento Leverano)
Homemade beers

NUDA E CRUDA   0,33cl   € 4,50
Birra dal colore dorato e brillante in stile Pils, leggera, dal gusto pulito   0.33ml
Unica nel gusto e nell’aroma

FRESCA   0,33cl   € 4,50
Stile blanche, richiama le birre bianche di frumento, con schiuma compatta   0.33ml 
e cremosa, colore opalescente e profumi intensi, regala al palato una freschezza naturale.

 

DESSERT
Dessert

SOUFFLÈ AL CIOCCOLATO CON CUORE DI CIOCCOLATO   € 7,00
FONDENTE AL FRUTTO DELLA PASSIONE
Chocolate soufflè with passion fruit dark chocolate heart

SFOGLIA CALDA, GELATO AL FIOR DI LATTE, JULIENNE DI   € 7,00
ARANCE CARAMELLATE E SCAGLIE DI MANDORLE
Warm puffy pastry with fiordilatte ice cream, caramelized oranges
julienne and almonds flakes

MILLE FOGLIE ALLA CREMA PASTICCERA   € 6,00
Layred cake with custard

MOUSSE ALLO YOGURT CON RIDUZIONE Al FRUTTI DI BOSCO   € 7,00
(VARIANTE AL CIOCCOLATO)
Yogurt mousse with berries reduction (chocolate variant)

SPUMONE TRADIZIONALE (GELATO ALLA NOCCIOLA E   € 5,00
CIOCCOLATO CON UN CUORE DI CIOCCOLATO)
Traditional ice cream dessert (hazelnut and chocolate ice cream
with a chocolate heart)

SPUMONE FICHI E MANDORLE (GELATO ALLA VANIGLIA CON   € 6,00
UN CUORE DI CONFETTURA Al FICHI E MANDORLE, SERVITO
IN UNA BAGNA DI FRANGELICO ALLE NOCCIOLE
Almonds and figs ice cream desert (vanilla ice cream with an almonds
and figs jam heart, wet with Frangelico liquor (Piedmont hazelnut
liquor)

FRUTTA DI STAGIONE   € 5,00
Seasonal fruit

 

ALLERGENI - Reg. (UE) N. 1169/2011
Allergens

Gentile Ospite/Cliente, se hai delle allergie o delle intolleranze alimentari, chiedi informazioni
sul cibo e sulle bevande somministrate in questo locale. Il nostro personale è preparato per
consigliarti nel migliore dei modi.

Dear customer, our staff will be happy to help you choose the best dish related to any specific
food allergy or intolerance issue. Our staff is well trained and we hope we will find the best
way to satisfy our customers and also meet your specific needs.

ALLERGENI PREVISTI DALLA NORMATIVA
Allergens required by legislation

Molluschi e prodotti a base di molluschi semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Clams and products thereof, sesame seeds and products thereof

Crostacei e prodotti a base di crostacei sedano e prodotti a base di sedano 
Shellfish and products thereof, celery and products thereof

Uova e prodotti a base di uova senape e prodotti a base di senape
Eggs and products thereof, mustard and products thereof

Pesce e prodotti a base di pesce frutta a guscio e i loro prodotti
Fish and products thereof, nuts and products thereof

Arachidi e prodotti a base di arachidi anidride solforosa e solfiti
Peanuts and products thereof, sulfur dioxide and sulfites

Soia e prodotti a base di soia lupini e prodotti a base di lupini
Soy and products thereof, lupins and products thereof

Latte e prodotti a base di latte cereali contenenti glutine e derivati
Milk and products thereof, cereals containing glutens and products thereof

 

I Vini da Cò

BOLLICINE

PUGLIA

D'ARAPRI'’
Pas Dosè metodo classico   0,75 cl   € 32,00
Brut Gran cuveè XXI secolo    0,75 cl   € 42,00
Rosè metodo classico   0,75 cl   € 32,00

VENETO

FOSS MARAI
STRADA DI GUIA Prosecco sup. di Valdobbiadene  DOCG    0,75 cl   € 21,00
STRADA DI GUIA Prosecco sup. di Valdobbiadene  DOCG   0,375 cl   € 14,00

LOMBARDIA

BELLAVISTA
Alma gran cuveè brut Franciacorta   0,75 cl   € 45,00
Alma gran cuveè brut Franciacorta   0,375 cl   € 24,00

CA' DEL BOSCO
Cuveè prestige Franciacorta   0,75 cl   € 45,00
Cuveè prestige Franciacorta   0,375 cl   € 24,00
Cuveè prestige Magnum   1,5 cl   € 85,00

CAVALLERI
Franciacorta brut   0,75 cl   € 38,00

MARCHESI ANTINORI
Blanc de Blanc   0,75 cl   € 42,00

 

BOLLICINE

FRANCIA

RUINART
CHAMPAGNE BRUT R   0,75 cl    € 70,00
BLANC DE BLANCS CHAMPAGNE BRUT   0,75 ct   € 110,00
BRUT ROSÈ     0,75 cl   € 120,00
RUINART R.    0,375 cl    € 40,00

MOET & CHANDON
RISERVA IMPERIALE CHAMPAGNE   0,75 cl    € 80,00

DOM PERIGNON BLANC   0,75 cl   € 220,00

PIERRE GOBILLARD
BRUT   0,75 cl     € 50,00
CUVEÈ    0,75 cl     € 80,00

 

VINI BIANCHI

PUGLIA

VECCHIA TORRE
VERMENTINO  IGT. 0,75cl   € 15,00

CANTELE
TERESA MANARA Chardonnay   IGT. 0,75cl   € 19,00

CONTI ZECCA
MALVASIA BIANCA   0,75 cl   € 15,00
FIANO   0,75 cl   € 15,00
SUD EST Bianco Frizzante  0,75 cl   € 15,00

TORMARESCA (ANTINORI)
CHARDONNAY   IGT.   0,75 cl    € 15,00
CHARDONNAY   IGT   0,375 cl   € 10,00
PIETRABIANCA Castel del Monte  DOC   0,75 cl   € 29,00

SAN MARZANO
IL PUMO CHARDONNAY   0,75 cl   € 16,00
IL PUMO SAUVIGNON MALVASIA   0,75 cl   € 16,00
VERDECA   0,75 cl   € 18,00

TERRE CARSICHE
VERDECA    0,75 cl   € 16,00
VERDECA   0,375 cl   € 10,00

PIEMONTE

CERETTO
BLANGE' LANGHE Arneis DOC   0,75 cl   € 26,00

FRIULI VENEZIA GIULIA

LIVIO FELLUGA
SHARIS Bianco delle Venezie  IGT    0,75 cl   € 23,00
SHARIS Bianco delle Venezie  IGT  0,375 cl  € 14,00
ILLIVIO  DOC   0,75 cl   € 36,00
TERRE ALTE  DOC   0,75 cl   € 54,00
RIBOLLA GIALLA  DOC  0,75 cl   € 28,00

PRIMOSIC
RIBOLLA GIALLA  IGT  0,75 cl   € 26,00

JERMANN
CHARDONNAY  IGT   0,75 cl   € 32,00
PINOT GRIGIO  IGT   0,75 cl   € 30,00
VINTAGE TUNINA  IGT   0,75 cl   € 70,00
VINNAE  IGT   0,75 cl   € 32,00

ALTO ADIGE SUDTIROL

TERLANER
CLASSICO Cuveè Pinot Bianco Chardonnay Sauvignon   0,75 cl   € 22,00
SAUVIGNON WINKL  0,75 cl   € 26,00

VILLA VESCOVILE
CHARDONNAY - Trentino  DOC   0,75 cl   € 20,00
MULLER THURGAU  DOC   0,75 cl   € 20,00
SAUVIGNON  DOC   0,75 cl   € 20,00
PINOT GRIGIO  DOC   0,75 cl   € 20,00
GEWURZTRAMINER - Trentino  DOC   0,75 cl   € 20,00

DOLOMITI - FRANZHAAS
MANNA   0,75 cl   € 28,00
PINOT GRIGIO   0,75 cl   € 24,00
GEWURZTRAMINER   0,75 cl   € 24,00
SOFI' MULLER THURGAU   0,75 cl   € 22,00

SAN MICHELE APPIANO
SANCT VALENTIN (Gewurztraminer)  DOC   0,75 cl   € 38,00
SANCT VALENTIN (Sauvignon)  DOC   0,75 cl   € 38,00

CAMPANIA

LUNANERA
FIANO DI AVELLINO DOCG  0,75 cl   € 19,00
GRECO DI TUFO DOCG  0,75 cl   € 19,00
FALANGHINA  DOC  0,75 cl   € 19,00

ABRUZZO

MASCIARELLI
CASTELLO DI SEMIVICOLI PECORINO   0,75 cl   € 26,00
CASTELLO DI SEMIVICOLI TREBBIANO   0,75 cl   € 34,00

LE MURATE
TREBBIANO D'ABRUZZO   0,75 cl   € 20,00

MARCHE

SANTA BARBARA
LE VAGLIE Verdicchio Dei Castelli di Jesi DOC  0,75 cl  € 26,00

TENUTA ULISSE
PASSERINA IGT   0,75 cl   € 19,00
COCOCCIOLA IGP   0,75 cl   € 19,00
PECORINO IGT  0,75 cl   € 19,00

UMBRIA

MARCHESI ANTINORI - CASTELLO della SALA
BRAMITO Chardonnay Umbria  IGT   0,75 cl   € 26,00
CERVARO della SALA Umbria Bianco  IGT   0,75 cl   € 58,00
CONTE della VIPERA Sauvignon blanc-semillon  IGT   0,75 cl   € 38,00

SARDEGNA

CAPICHERA
LINTORI (Vermentino di Sardegna)  DOC   0,75 cl   € 24,00

TOSCANA

BELVENTO
VERMENTINO  IGT   0,75 cl   € 20,00

 

VINI ROSATI

VECCHIA TORRE
LEVERANO Negroamaro, Malvasia nera DOP   0,75 cl   € 13,00

SAN MARZANO
TRAMARI Primitivo  IGT   0,75 cl   € 18,00

CANTELE
ROHESIA  IGT   0,75 cl   € 19,00

CONTI ZECCA
SUD EST rosato frizzante  IGT   0,75 cl   € 15,00

TERRE CARSICHE
GIOIA ROSA Aglianico  IGT   0,75 cl   € 18,00

BELVENTO TOSCANA
Velarosa Grenache IGT   0,75 cl   € 21,00

TENUTA ULISSE
CERASUOLO D'ABRUZZO  IGP   0,75 cl   € 19,00

 

VINI ROSSI

PUGLIA

CANTELE
AMATIVO Negroamaro e Primitivo   0,75 cl   € 28,00
TERESA MANARA Negroamaro   0,75 cl   € 24,00
PRIMITIVO   0,75 cl   € 15,00
NEGROAMARO   0,75 cl   € 15,00

CANTINE DUE PALME
SAN GAETANO Primitivo di Manduria   0,75 cl   € 16,00
CANONICO Negroamaro   0,75 cl   € 16,00
SERRE Susumaniello   0,75 cl   € 16,00
SELVAROSSA Riserva Speciale Fiaschetto   0,75 cl   € 33,00

FEUDI SAN MARZANO
60 ANNI Primitivo di Manduria   0,75 cl   € 42,00
“F” Negroamaro   0,75 cl   € 38,00
FALÒ Primitivo di Manduria   0,75 cl   € 18,00
FALÒ Malvasia Nera   0,75 cl   € 18,00
FALÒ Salice Salentino   0,75 cl   € 18,00

AGRICOLE VALLONE
VIGNA CASTELLO Negroamaro-Susumaniello   0,75 cl   € 28,00
GRATICCIAIA Salento Rosso   0,75 cl    € 68,00

GIANFRANCO FINO
ES Primitivo di Manduria  IGT   0,75 cl   € 60,00

CONTI ZECCA
NERO Rosso del Salento  IGT   0,75 cl   € 35,00
RODINÒ - Primitivo  IGT   0,75 cl   € 59,00

LEONE DE CASTRIS
DONNA LISA Salice Salentino Rosso Riserva  DOC   0,75 cl   € 36,00
VILLA SANTERA Primitivo di Manduria  DOC   0,75 cl   € 18,00
SALICE SALENTINO Rosso Riserva  DOC   0,75 cl   € 18,00

VECCHIA TORRE
RISERVA NEGROAMARO e MONTEPULCIANO  DOC   € 15,00
ROSSO LEVERANO  DOC   € 13,00
PRIMITIVO  DOC   € 13,00
NEGROAMARO  DOC   € 13,00

BELVENTO
CABERNET - SAUVIGNON  DOC   € 21,00

FRANZHAAS
PINOT NERO  DOC   € 24,00